当前位置: 食品招商网 » 资讯 » 美食健康 » 中国精酿啤酒酵母单细胞分离技术第一人王长福

中国精酿啤酒酵母单细胞分离技术第一人王长福

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-09-28  来源:凤凰网
 啤酒,是满足人们最基本的需求;

精酿啤酒,是人们精神上的一种愉悦。

当你还在喝青岛、雪花、燕京等传统的工业啤酒时,一些走在时代前列、追求健康与彰显个性化的人已经开始钟情于精酿啤酒。

在中国,目前精酿啤酒行业,丹尼斯唐精酿啤酒连锁是一家率先实行了品牌连锁发展模式,俨然用固特的酿造工艺、完善的运营模式逐步占领中国市场。丹尼斯唐作为一家精酿啤酒连锁企业,其发展的核心竞争力之一,便是技术专利酿造工艺——双酵母发酵技术,确保每罐酒的品质如一。这项技术专利的拥有者,便是北京丹尼斯唐精酿啤酒连锁首席酿酒师王长福。

王长福,行业人尊称“老啤酒匠”,虽已年过60,却依旧容光焕发,精神抖擞。先后荣获高级酿酒师、黑龙江省劳动模范等称号,系国内啤酒酵母单细胞分离技术第一人,拥有两项精酿啤酒业的尖端技术专利。曾任牡丹江花河啤酒厂高级酿酒师、百威英博高级酿酒师,现任北京丹尼斯唐精酿啤酒连锁首席酿酒师。

1980年开始从事酿酒的王长福,至今在酿酒业已走过三十六个春秋。怀着对啤酒的热爱与尊重,一直秉承初心,不断的专研啤酒酿造工艺,总结出一套独特的酿造工艺,确保了精酿啤酒口味的独特性及品质的稳定性。并与2016年中旬,将自己半生啤酒生涯所学倾囊相授,撰写了行业权威的教科书级工具书《老啤酒匠》,定于2017年7月份出版。在外人的眼中,王长福老师是个酿酒技术水平超高、对待酿酒极其认真的人。“原本我以为自己的酿酒技术很好了,但通过和王老师的沟通交流我才发现,我现在哪是在酿酒呀,连酿酒的门槛还没进入。”一个精酿啤酒店店主如是评价道。

一杯啤酒,就是酿酒师的尊严!王长福老师将这份坚持一直坚持,这便是匠者!

本文关键字:啤酒 

新闻视频

 
推荐图文
推荐资讯
最新文章